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    烟草的调味与原味(二)到底什么是英式(英国)调配
    [SIZE=4]以下翻译自国外论坛,版权归原作者。

    到底什么是英式/英国调配?和拉塔基亚调配是一回事吗?

    有的朋友知道,我在帖子中谈到含拉塔基亚的调配时总是用“拉塔基亚调配”而不是“英国调配”。原因是加入拉塔基亚不会使该调配变成英国调配。我不知道从什么时候起拉塔基亚和英国调配混为一谈的,我也问过许多从英国来的人,他们也都不知道。

    我相信“英国调配”这个词是在美国烟草市场开始使用的。可能最初是为了区分按照英国的纯烟草法制造的调配和在美国制造的调配。也可能最初只是一个促销噱头而后泛滥开来。无论如何,把所有含拉塔基亚的调配都叫做英国调配是不对的。

    英国调配最初之所以称为英国调配是因为它们是在英国制造的,还有就是得遵守当时英国的纯烟法律,这个法律现在已经废除了。这个法严格限制添加到烟草中的物质。不得加入太多调味料;而且绝对不得加入防腐剂、保湿剂等。因此当时所有的英国调配都是纯烟调配。那时所有在英国生产的调配都得遵守纯烟法,也就都被称为英国调配。

    这就意味着所有当时在英国生产的调配,无论含不含拉塔基亚,都叫英国调配。

    那当时这些调配会含有土耳其、东方烟或是拉塔基亚吗?当然。而且他们比同时代的美国生产商用得还多。因为这些烟草天生就比那些用了香料的烟草来得芳香有味。但请注意:也不是所有那时生产的调配都含这三种烟草。不幸的是,现在“英国”和“拉塔基亚”彼此成了代名词。

    在纯烟法管理下生产的单纯的维吉尼亚或白肋调配被称为英国调配,与之相对的,在美国生产的调配则不必遵循这个法律。这就是“美国调配”和“英国调配”区分的开端。而当时美国人喜欢往烟草里加香料。

    英国烟草公司也会在他们的调配中加入比较多的百里,以便在不使用(人工)添加剂的情况下增香(注1)。所以为什么人们管含拉塔基亚的调配叫“英国调配”,而不这么称呼维吉尼亚\百里调配?我确信维吉尼亚\百里调配在美国开始流行以前就在英国流行很长一段时间了。

    我认为,当前对“英国调配”和“美国调配”的区分,即认为美国调配倾向比较甜和高度调香,而英国调配含拉塔基亚是一种广泛流传的错误概念。曾经一度美国调配的确主要由白肋组成且高度加甜加香。我理解这是“美国调配”这个名词的来源,但现在可不是这样了。现在在美国有几百种调配既不用白肋也不加香了。

    还有一个错误使用的名词是“英式调配”。这个名词用来指跟“英国调配”一样加入拉塔基亚的调配(只不过不在英国生产);如果正确使用,这个名词(英式调配)还是可以的。因为在纯烟法时期所生产的英国调配的确具有独特的区分方法和风格,可以用这个名词来描述现在还依照那个传统制造的调配。注意这个传统不单单是加入拉塔基亚,而是不使用添加剂。

    这个名词也可以用来指那些曾经在英国生产,但现在转到别处的调配。比如登喜路。登喜路现在丹麦生产,但因为它应该是按照过去英国配方生产的,因此可以视为英式调配。

    我认为应该丢弃这些名词现在所广泛应用的定义。正如绝大多数吸烟斗者所知道的,不是所有在美国生产的调配都是加甜加香的而在英国生产的调配也颇有几种是加入添加剂的,反之亦然。时代变了,我们也得与时俱进。

    依我看这些名词得更新一下,不要搞得那么复杂以便于理解。过去30年里烟斗烟草搞出了太多的名词,都要把人的脑袋搞晕。我们何必把烟草调配分出那么多流派呢?其实根本没那么多而更没必要搞那么多。

    举个例子吧,以下是我的一份简化名单:
    英国调配--在英国生产的调配
    美国调配--在美国生产的调配
    拉塔基亚&巴尔干调配--含有相当数量拉塔基亚的调配(注2)
    东方调配--含有较多东方烟的调配
    维吉尼亚/百里调配--含维吉尼亚和百里的调配
    维吉尼亚/东方调配--含维吉尼亚比东方烟多的调配
    加香调配--含不属于烟草自身的香料的调配

    小结一下,并回到最初的问题:英国调配和拉塔基亚调配,是一回事吗?
    答案是:不是一回事。

    希望大家喜欢此文,并能帮助你弄明白到底什么是英国调配。

    注1:英国生产商依然使用百里,现在不受纯烟法的限制了。
    注2:拉塔基亚调配和巴尔干调配有区别吗?请参见“神秘的巴尔干调配”

    (此文探讨了巴尔干调配的成分、命名等,但没有结论,采访了几位著名的调烟师,众说纷纭,就让这个神秘的巴尔干继续神秘下去吧,我们只要知道自己喜不喜欢它就可以了[/SIZE][EM08],[SIZE=4]名字只是名字,有兴趣的朋友可以深入历史浩瀚的海洋去探寻究竟吧,对于名词,我的兴趣已经耗尽。[/SIZE][EM12][SIZE=4]接下来我准备进军“吸烟斗有益健康”这个领域![/SIZE][EM05][SIZE=4]敬请期待。译者)[/SIZE]
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    [ 此贴最后由大斗在2013-6-16 20:58:27编辑过 ]
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      “无论如何,把所有含拉塔基亚的调配都叫做英国调配是不对的。”很喜欢这篇文章,非常期待《烟草的调味与原味(三)》,也非常感谢楼主的辛勤翻译。
      我的烟斗中是黑色的雾,我的烟斗中是永恒沉睡的灰烬。
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        呃哦,不会有(三)啦:),下一个是吸烟斗有益健康:P。
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            在国内有关烟斗的文章是十分有限的,而有部分斗友又不解E文,致使国外很多有价值的文章大家无法接触,这不能不说是件憾事。而现在有赖“往事如烟”给我们翻译了这么多有价值的文章。我们都希望楼主多多努力,到时我个专门做一期《51烟斗俱乐部--往事如烟专辑》。
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              辛苦了!佩服!
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